古代人的餐具，说起来真是五花八门，各有各的讲究。最早的时候，人类还处在茹毛饮血的阶段，餐具这种东西自然是不存在的。但随着文明的发展，尤其是农业的出现，人们开始有了固定的食物来源，餐具也就逐渐应运而生。
据一些记载，最早的餐具可能是一些简单的石器或骨器。比如，新石器时代的遗址中，常常能发现一些打磨过的石刀、石斧，这些工具不仅用于狩猎和耕作，也用来切割食物。有人提到，古埃及人用铜制的刀叉来进食，这在当时已经算是相当先进的餐具了。这些早期的餐具大多比较粗糙，功能也比较单一。
到了商周时期，青铜器的出现让餐具的制作水平有了质的飞跃。青铜鼎、青铜簋、青铜爵等器物不仅造型精美，而且功能多样。鼎可以用来煮肉、煮汤；簋则用来盛放主食；爵则是饮酒的器具。这些青铜器不仅是实用的餐具，更是身份和地位的象征。贵族们在宴会上使用这些精美的青铜器，既显示了自己的财富和地位，也展现了礼仪和文化。
汉代以后，随着铁器的普及和陶瓷技术的发展，餐具的种类更加丰富了。铁制的刀叉、勺子逐渐取代了青铜器的位置；而陶瓷碗、盘、杯则成为了日常生活中的主要餐具。汉代的漆器也非常流行。漆器不仅轻便耐用，而且色彩鲜艳、图案精美，深受人们的喜爱。据说汉武帝时期的一位贵族家中就有上百件漆器餐具，可见当时漆器的普及程度。
到了唐宋时期，随着经济的繁荣和文化的发展，餐具的种类和样式更加多样化。唐代的三彩陶器、宋代的汝窑瓷器都是当时非常流行的餐具材料。尤其是宋代的瓷器，以其细腻的质地和优雅的造型闻名于世。宋代文人墨客在宴会上常常使用精美的瓷器来盛放美食美酒，既讲究实用又注重审美。
明清时期则是中国古代餐具发展的巅峰时期。明代的景德镇瓷器、清代的珐琅彩瓷器都是世界闻名的艺术品。明清时期的餐具体系也更加完善：筷子成为了主要的进食工具；碗、盘、碟、勺等各类器物应有尽有；酒壶、茶壶等饮具也更加精致多样。据说乾隆皇帝就非常讲究饮食用具的选择和搭配：吃不同的菜肴要用不同的盘子；喝不同的酒要用不同的杯子；甚至连筷子的长短都有讲究。
古代人的餐具体现了不同时期的生活水平和文化特点：从最初的简单石器到后来的精美青铜器再到后来的陶瓷和金属制品每一种材料和样式都反映了当时的技术水平和社会风尚可以说小小的餐具背后蕴含着丰富的历史信息和文化内涵值得我们细细品味
