糕点的起源和发展，是一个跨越数千年的故事，充满了人类的智慧与创造力。虽然我们今天对糕点的定义可能更倾向于那些甜美的、精致的点心，但在古代，糕点的概念远比现在广泛得多。
据一些记载，最早的“糕点”可能出现在古埃及。那时的糕点并不像我们现在所熟知的那样精致，而是由简单的谷物、水和蜂蜜混合制成。古埃及人用这些简单的原料制作出类似于面包的食品，既作为日常食物，也用于祭祀仪式。有人提到，古埃及的法老们在重要的宗教节日中会享用这些“糕点”，象征着丰收与神明的恩赐。
随着时间的推移，糕点的制作技术逐渐传播到地中海地区。古希腊和罗马时期，糕点的制作变得更加复杂。希腊人开始使用酵母发酵面团，制作出更加松软的面包和蛋糕。而罗马人则进一步发展了这一技术，他们不仅制作面包和蛋糕，还发明了类似于现代饼干的食品。据说，罗马的贵族们会在宴会上享用这些精致的糕点，作为宴席的压轴之作。
中世纪时期，欧洲的糕点文化经历了一次重大的变革。由于糖的引入和普及，糕点的味道变得更加甜美。阿拉伯人在这一过程中起到了关键作用。他们不仅将糖带到了欧洲，还带来了许多新的烹饪技术和配方。据一些记载，阿拉伯的厨师们发明了许多我们现在仍然熟悉的甜点，比如杏仁饼和果仁蜜饼。这些甜点随后被欧洲的贵族们所接受，成为他们宴会上的常客。
到了文艺复兴时期，糕点的制作技术达到了一个新的高度。意大利的厨师们开始使用奶油、鸡蛋和糖等原料制作出更加复杂的甜点。威尼斯的糕点师傅们尤其擅长制作各种精美的蛋糕和饼干，他们的作品不仅在意大利广受欢迎，还通过贸易路线传播到了整个欧洲。据说，当时的威尼斯贵族们会在家中设立专门的“甜点室”来展示他们的糕点收藏。
进入近代以后，随着工业革命的到来和全球化的加速推进，糕点的种类和制作方式变得更加多样化。法国大革命后不久的一个小细节或许能说明这一点：巴黎的一位年轻面包师在1795年发明了一种名为“马卡龙”的小甜点——这种甜点后来成为了法国乃至全世界的经典美食之一——这仅仅是那个时代无数创新中的一个例子而已……
