《民以食为天》这句话，自古以来就被广泛引用，几乎成了中国人对饮食重要性的经典表述。但要问这句话究竟是谁说的，恐怕很多人一时半会儿也答不上来。其实，这个问题本身就有点复杂，因为这句话的出处并不像我们想象的那样明确。
最早提到“民以食为天”的文献，可能是《左传》。《左传》是春秋时期的一部史书，记载了鲁国和其他诸侯国的历史事件。其中有一段提到：“国之大事，在祀与戎；祀有执膰，戎有受脤，神之大节也。”这里的“祀”指的是祭祀，而“戎”则是战争。古人认为，祭祀和战争是国家最重要的两件事。但在这句话后面，紧接着有一句：“民以食为天。”意思是说，老百姓的生活离不开食物，食物对他们来说就像天一样重要。
《左传》里的这句话并没有明确指出是谁说的。有人推测，可能是某个古代的贤臣或君主在讨论国家大事时提到的。毕竟，在那个时代，粮食的生产和分配直接关系到国家的稳定和人民的生存。
到了汉代，这句话又被进一步引用和阐释。《汉书·郦食其传》中提到：“王者以民为天，而民以食为天。”这里的意思是说，君王应该把百姓的利益放在首位，而百姓最关心的是他们的食物问题。郦食其是汉初的一位谋士，他曾劝说刘邦重视农业生产，确保百姓有足够的粮食供应。这句话后来被广泛引用，逐渐成了一个固定的说法。
有趣的是，到了宋代，这句话又被赋予了新的意义。宋代的文人苏轼在《东坡志林》中提到：“民以食为天，而食以安为先。”苏轼在这里强调了食物的安全性问题。他认为，老百姓不仅需要有食物吃，还要吃得安心、吃得健康。这种观点在当时是非常前卫的，因为宋代的社会经济相对发达，人们对生活质量的要求也提高了。
有人提到过一句类似的话：“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。”这是出自《管子》的一句话，意思是说只有当老百姓的温饱问题解决了之后才能谈得上礼仪和道德的问题。虽然这句话和《民以食为天》不完全一样但它表达的意思是相似的都强调了食物对于百姓生活的重要性以及它在社会稳定中的基础作用
虽然我们无法确定《民以食为天》这句话究竟是谁最先说的但可以肯定的是它反映了中国人自古以来对饮食问题的重视无论是春秋时期的诸侯还是汉代的谋士亦或是宋代的文人他们都从不同的角度阐述了食物对于国家和人民的重要性这种观念一直延续至今成为我们文化中的一部分
