在辣椒的世界里，有一种名为“卡罗莱纳死神”（Carolina Reaper）的品种，近年来频繁出现在各种“最辣辣椒”的榜单上。但若要追溯这种辣椒的历史，我们得从更早的时候说起。
早在20世纪初，辣椒的辣度并没有像今天这样被系统地测量和记录。那时的辣椒更多是作为调味品或药材使用，人们对它们的辣度并没有太多关注。直到20世纪中叶，随着科技的发展，特别是化学分析技术的进步，人们才开始有了测量辣椒辣度的工具——史高维尔单位（Scoville Scale）。这个单位用来衡量辣椒中一种名为“辣椒素”的化学物质的含量，间接反映出辣椒的辣度。
据说，最早对超级辣辣椒感兴趣的是一群美国南卡罗莱纳州的农民。他们中有一位名叫埃德·卡瑞（Ed Currie）的人，据一些记载，他从小就对种植各种奇特植物充满兴趣。卡瑞在2000年代初期开始尝试培育一种前所未有的超级辣辣椒。他花了近十年的时间，通过杂交和筛选不同的品种，最终在2013年成功培育出了“卡罗莱纳死神”。这种辣椒一经问世，便以其惊人的辣度震惊了世界——它的史高维尔单位高达156万至220万之间。
关于“卡罗莱纳死神”是否真的是世界上最辣的辣椒，历史上曾有过不少争议。在它之前，还有一种名为“特立尼达蝎子布奇T”（Trinidad Scorpion Butch T）的辣椒也曾一度被认为是世界上最辣的品种。这种来自特立尼达和多巴哥的辣椒在2011年被吉尼斯世界纪录认定为当时最辣的辣椒，其史高维尔单位约为146万。有人提到，特立尼达蝎子布奇T之所以能获得这一称号，很大程度上是因为它在当时的市场上非常罕见且难以种植。
有趣的是，即使在“卡罗莱纳死神”问世后，关于它的真实辣度仍然存在一些争议。一些专家认为它的测量结果可能存在误差，或者是因为不同的测试方法导致了差异。但无论如何，卡瑞和他的团队确实通过不懈的努力和创新精神，创造出了一个令人惊叹的新品种。
关于最辣辣椒的争夺并没有就此结束。近年来，一些新的品种如“龙息”（Dragon's Breath）和“无限”（Infinity）等也相继出现，它们的辣度甚至超过了“卡罗莱纳死神”。这些新品种大多还处于实验阶段或小规模种植中，尚未得到广泛认可或进入市场流通。
关于世界上最辣的辣椒究竟是谁的问题至今仍没有一个明确的答案。但正是这种不断挑战极限的精神和对未知的探索欲望推动着人类不断前行在这个领域里留下了一个又一个令人惊叹的记录
