芡实神农本草经 张锡纯芡实解

芡实：古代的“超级食物”

说到芡实，你可能觉得这名字有点陌生，但它可是古代的“超级食物”哦！在《神农本草经》里，芡实可是被列为上品，地位堪比现在的网红美食。古人认为它不仅能补脾益肾，还能让人聪明伶俐，简直是“吃了就能考上状元”的那种神奇食材。不过，别以为它只是古人的专利，现代人也爱它爱得不得了。芡实富含蛋白质、维生素和矿物质，吃起来口感软糯，有点像莲子，但又比莲子更Q弹。你可以把它煮成粥、做成甜品，甚至还能炒菜吃。总之，芡实就是这么一种低调又奢华的食材，吃了它，你就能感受到古人的智慧和现代人的口福。

芡实的神奇功效

别看芡实小小一颗，它的功效可不少呢！首先，它能补脾益肾。你是不是经常觉得腰酸背痛、胃口不好？那可能是你的脾肾在“抗议”了。这时候，吃点芡实就能帮你解决问题。其次，芡实还有安神的作用。现代人压力大，晚上睡不着觉是常有的事。试试吃点芡实吧，它能帮你安神定志，让你睡个好觉。再者，芡实还能美容养颜。你没听错！它含有丰富的维生素和抗氧化物质，能帮助你抵抗衰老，保持年轻态。最后，芡实还能增强免疫力。在这个病毒横行的时代，免疫力就是我们的“护身符”。多吃点芡实，让你的身体更健康、更强壮！

如何挑选和食用芡实

想要吃到好吃的芡实，首先得学会挑选。好的芡实应该是颗粒饱满、颜色均匀的。如果你看到有发黑或者发霉的芡实，那就赶紧放下吧！那可不是好东西哦！接下来就是怎么吃的问题了。最简单的吃法就是煮粥啦！把芡实和大米一起煮成粥，口感软糯香甜；也可以做成甜品；还可以炒菜吃；总之怎么吃都好吃！不过要注意的是：虽然芡实很好吃也很营养；但也不能贪多哦！适量食用才能发挥它的最佳效果；否则可能会适得其反呢！最后提醒大家一点：如果你对某些食材过敏或者有特殊疾病的话；在食用前最好咨询一下医生哦！毕竟健康最重要嘛！