在我国古代文献中，茶的记载可以追溯到相当久远的年代。最早见有“茶”字的记载，据一些古籍所言，大约出现在西汉时期。关于这一点，史料中的说法并不完全一致，有的学者认为更早的文献中已有茶的踪迹，只是当时并未明确使用“茶”字。
《尔雅》是一部成书于战国至西汉之间的辞书，其中提到一种名为“荈”的植物，有人认为这可能是茶的早期称呼之一。《尔雅》中的记载较为简略，没有详细描述其用途或特性，很难断定它就是我们现在所说的茶。
到了西汉时期，茶的记载逐渐清晰起来。据《神农本草经》所载，神农氏尝百草时曾提到“荼”这种植物，据说有解毒的功效。这里的“荼”字后来被认为是“茶”的古称之一。《神农本草经》并非神农氏本人所著，而是后人整理的医药典籍，这一记载的时间点可能有所推后。
东汉时期的《说文解字》中明确提到了“荼”字，解释为“苦荼也”。许慎在书中将“荼”归入草部，并指出其味苦。有人推测，这里的“荼”很可能就是我们现在所说的茶。许慎并未进一步说明这种植物的具体用途或产地。
到了唐代，茶的记载变得更加丰富和具体。陆羽的《茶经》是世界上第一部关于茶的专著，详细介绍了茶的种植、制作、饮用等方面的知识。陆羽在书中提到：“茶之为饮，发乎神农氏。”这表明他认为茶的饮用历史可以追溯到远古时期。陆羽并未直接引用早期的文献来证明这一点，而是通过传说和当时的习俗来推断茶的悠久历史。
虽然关于我国古典文献中最早见有“茶”字的记载存在一些争议和模糊之处，但可以确定的是，至少在西汉时期已经有了较为明确的茶的记载。至于更早的文献中是否已有茶的踪迹，目前尚无定论。随着考古学和文献研究的深入发展，或许未来会有更多新的发现来填补这段历史的空白。
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