明朝的餐桌：皇帝也吃炒菜？
明朝的菜谱可真是丰富多彩，跟咱们现代的餐桌有得一拼！别看那时候没有微波炉、电饭煲，明朝人可是把食材玩出了花。首先，炒菜在明朝可是个新鲜玩意儿，虽然现在咱们觉得炒菜再普通不过了，但在明朝那会儿，炒菜可是个“高科技”。据说，明朝的皇帝们也爱吃炒菜，尤其是那个爱折腾的明成祖朱棣，他老人家不仅爱打仗，还爱美食。宫里的御厨们为了讨好皇帝，发明了不少新奇的炒菜做法。比如“炒三鲜”、“炒鸡片”之类的，听起来就让人流口水。
不过，明朝的炒菜可不是咱们现在用的铁锅那么简单。那时候的锅大多是铜锅或者铁锅，火候控制也是个技术活儿。御厨们得时刻盯着火候，稍微一不留神，菜就糊了。所以啊，明朝的御厨们不仅得会做饭，还得会“看火”。这要是放到现在，估计得是个高级技工证才能上岗！
明朝的小吃：街边摊也有大智慧
说到明朝的美食，怎么能不提街边小吃呢？别看那时候没有外卖平台和网红店，但街边的小吃摊可一点不比现在差。明朝的小吃种类繁多，什么煎饼果子、炸豆腐、糖葫芦之类的应有尽有。尤其是糖葫芦，那可是明朝人的最爱！据说当时的糖葫芦不仅有山楂做的，还有用葡萄、樱桃做的呢！酸酸甜甜的口感让不少人流连忘返。
除了糖葫芦，明朝还有一种特别受欢迎的小吃叫“煎饼果子”。虽然名字听起来跟现在的差不多，但做法可大不一样。明朝的煎饼果子里头不仅有鸡蛋、葱花，还有各种酱料和蔬菜呢！吃起来那叫一个香！而且价格也不贵，普通老百姓都能买得起。难怪当时有人说：“明朝的小吃摊是人间烟火气最浓的地方！”
宫廷宴席：奢华与讲究并存
最后咱们来说说宫廷宴席吧！明朝的宫廷宴席可不是一般的奢华和讲究。每逢重大节日或者皇帝生日啥的，宫里都会摆上一桌桌丰盛的大餐。这些宴席上的菜品不仅种类繁多、色香味俱全；还讲究排场和礼仪；甚至连餐具都得是金银打造的才行！真是让人感叹：这哪是吃饭啊；简直就是一场视觉盛宴嘛！
在这些宫廷宴席上；最受欢迎的要数那些山珍海味了；比如熊掌、鹿茸、鲍鱼啥的；听起来就让人垂涎三尺！不过这些食材可不是随便就能吃到的；只有皇帝和贵族们才能享用得起呢！普通老百姓只能望洋兴叹啦！当然了；除了这些名贵的食材外；宫廷里还有很多普通的家常菜也很受欢迎哦；比如红烧肉、清蒸鱼之类的；虽然看起来不起眼；但味道可是一级棒呢！
