在古代，人们对于食物的偏好往往与体质、地域乃至文化习俗密切相关。喜欢吃咸的人，在历史的长河中，似乎总能找到一些有趣的线索。
据一些记载，早在先秦时期，咸味就已经被视为“五味”之一，与酸、苦、甘、辛并列。《周礼》中提到，天子饮食有“六膳”，其中就包括了咸味的食材。有趣的是，当时的医家认为，咸味有助于“软坚散结”，适合那些体内有“积聚”的人食用。这种说法后来被一些医书引用，逐渐形成了一种观念：喜欢吃咸的人，可能是因为体内有某种“积聚”或“淤滞”的体质。
到了汉代，随着丝绸之路的开通，盐的来源更加丰富，人们对咸味的追求也愈发明显。《汉书》中记载了一位名叫张骞的使者，他在西域发现了多种盐矿，带回中原后，盐的价格一度下降。这使得更多的人能够负担得起咸味的食物。有趣的是，当时的一些贵族家庭中，有人因为长期食用过咸的食物而患上水肿病。有人提到，这种现象可能与他们的体质有关——这些人天生对盐分的需求较高，但过量摄入反而导致了身体的负担。
唐代是一个文化繁荣的时代，饮食文化也达到了一个新的高度。据一些文献记载，当时的长安城中有一家著名的餐馆，专门提供各种咸味的菜肴。这家餐馆的主人是一位名叫李咸的厨师，他自称是“咸味大师”。李咸的菜肴不仅味道浓郁，而且据说还能根据客人的体质调整咸度。有一次，一位来自西域的商人吃了李咸的菜后赞不绝口，称这是他吃过的最合口味的饭菜。有人猜测，这位商人可能也是一位喜欢吃咸的人，而李咸恰好了解这种体质的特点。
宋代的《太平广记》中也有一段关于咸味的记载。书中提到一位名叫王安石的官员，他平时饮食清淡，唯独对咸味的豆腐情有独钟。据说王安石的身体一直不太好，常常感到乏力。有一位名医为他诊治时提到：“你体内湿气较重，需要多食些咸味的食物来平衡体内的阴阳。”这段记载虽然没有明确指出王安石是哪种体质的人喜欢咸味食物的原因是什么？但是可以推测出他的身体状况与饮食习惯之间存在着某种联系——喜欢吃某种味道的食物或许与个体的身体状况有关联！
