古代装酒的器皿，种类繁多，形态各异，背后蕴含着丰富的文化与历史。最早的酒器，或许可以追溯到新石器时代，那时的人们用陶土烧制简单的容器，用来盛放发酵的果实或谷物。据一些记载，早期的陶器多为圆底或尖底，便于在火上加热。随着青铜器的出现，酒器的制作工艺逐渐复杂起来。
青铜酒器在商周时期达到了鼎盛。那时的贵族们不仅用酒器来盛酒，还将其作为礼器使用。鼎、爵、觚、斝等青铜器皿，造型精美，纹饰繁复，象征着使用者的身份与地位。《周礼》中有详细的记载，不同等级的贵族在祭祀或宴饮时使用的酒器是有严格规定的。比如，天子用九鼎八簋，诸侯用七鼎六簋，大夫用五鼎四簋。这些规定不仅体现了礼制的严谨性，也反映了当时社会对等级制度的重视。
到了汉代，随着铁器的普及和陶瓷工艺的进步，酒器的材质和样式更加多样化。汉代的酒壶多为圆腹、细颈、短嘴的设计，有的还配有盖子。据说汉武帝时期曾有一种名为“金罍”的酒器，是用黄金打造的巨型容器，专门用来储存美酒。这种奢侈的器皿并不常见，更多的时候还是以陶制或铜制的普通酒壶为主。
唐代是中国历史上一个开放而繁荣的时代，饮酒之风盛行于社会各阶层。唐代的酒器也呈现出多样化的特点。除了传统的壶、杯之外，还有一种名为“注子”的酒具开始流行起来。注子的设计非常巧妙：它有一个长长的流嘴和一个可以控制流量的把手，方便人们倒酒时控制力度和方向。据说李白就特别喜欢用注子饮酒——当然这只是传说中的说法之一——但无论如何，注子的出现确实为唐代饮酒文化增添了不少趣味性。
宋代以后瓷器逐渐成为主流的日用品之一而瓷制酒具也开始大量出现并迅速普及开来尤其是景德镇出产的白瓷和青花瓷更是备受推崇宋代的文人雅士们常常以精美的瓷杯品茶论道也喜欢用瓷壶温酒畅谈人生据说苏轼就曾写过一首诗描述自己与友人围炉夜话时用瓷壶温黄酒的情形虽然诗的内容已经模糊不清了但那种悠然自得的氛围却让人心生向往
明清时期的酒具则更加注重实用性和艺术性的结合紫砂壶便是这一时期的代表作之一相传宜兴有一位名叫供春的匠人首创了紫砂壶并迅速风靡全国紫砂壶不仅造型古朴典雅而且具有良好的保温性能非常适合用来泡茶或温黄酒后来有人提到乾隆皇帝就特别钟爱紫砂壶甚至亲自参与设计过几款新样式虽然这些说法未必完全可信但足以说明紫砂壶在当时社会中的地位与影响
