在中国古代，酒文化源远流长，饮酒不仅是社交场合的重要组成部分，也是文人雅士抒发情感、表达志向的媒介。饮酒过量带来的不适感，尤其是醉酒后的头痛、恶心等症状，自古以来便是人们关注的焦点。于是，如何快速醒酒，成为了历代文人墨客、医者百姓共同探讨的话题。
据一些记载，早在汉代，人们就已经开始寻找醒酒的方法。《神农本草经》中提到，某些草药具有解酒的功效，如葛根、菊花等。葛根因其清热解毒的特性，被广泛用于缓解酒后不适。唐代诗人李白曾在《将进酒》中写道：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回”，豪迈的饮酒场景背后，或许也隐藏着他对酒后不适的无奈。而据后来的医书记载，李白常饮用的“菊花酒”不仅是一种美酒，更被认为有醒酒的功效。
宋代的《太平广记》中记载了一个有趣的故事：一位官员在宴会上饮酒过量后昏睡不醒，家人急忙请来医生。医生用了一种名为“醒酒汤”的药方——由生姜、陈皮、甘草等熬制而成——官员饮下后不久便清醒过来。这个故事虽然带有一定的传奇色彩，但也反映了当时人们对醒酒方法的关注与探索。
到了明清时期，随着医学的发展和对人体机能的进一步认识，醒酒的方法也变得更加多样化。明代的《本草纲目》中详细记载了多种解酒药材及其功效，如乌梅、枳椇子等。乌梅因其酸味能够刺激胃液分泌，帮助消化酒精；而枳椇子则被认为有清热利尿的作用，有助于加速酒精代谢。民间还流传着一些简单实用的方法：如喝浓茶、吃酸梅汤等。据一些笔记记载，清代文人袁枚在晚年时曾因饮酒过量而感到不适，有人建议他饮用浓茶解酒，效果颇佳。
有趣的是，尽管古人对醒酒方法的研究颇为深入，但他们的态度却并不完全一致。有些人认为醉酒是人生一大快事，不必刻意追求醒酒；而另一些人则认为醉酒伤身，应及时采取措施缓解不适。这种矛盾的态度在历代文人的诗文中时有体现：一方面是“醉里挑灯看剑”的豪情壮志；另一方面则是“酒后头痛难忍”的无奈叹息。
到了近现代，随着西方医学的传入和科学技术的进步，人们对酒精代谢的认识更加深入。现代医学研究表明：醉酒主要是由于酒精在体内代谢不完全导致的神经系统抑制作用；而醒酒的关键在于加速酒精的代谢和排出体外——这也解释了为什么古代的一些方法（如喝茶、吃酸梅）能够起到一定的效果：它们通过促进排尿或刺激胃肠道蠕动来加速酒精排出体外。需要注意的是这些方法并不能完全消除酒精对身体的伤害只能缓解部分症状而已.
