在中国古代的文献中，鳕鱼并不是一个常见的词汇。《本草纲目》中提到过一种名为“鳕鱼”的鱼类，但据一些记载，这里的“鳕鱼”可能并不是我们今天所熟知的鳕鱼，而是某种地方性的鱼类。古代中国人对海洋生物的认识相对有限，尤其是对于远洋的鱼类，如大西洋鳕鱼，几乎没有任何记载。
到了明清时期，随着海上贸易的兴起，一些外国商船开始将各种海产品带入中国。据一些外国航海日志记载，当时的葡萄牙和荷兰商人曾将鳕鱼干作为商品引入中国沿海地区。这些鳕鱼干大多来自北大西洋沿岸的国家，如挪威、冰岛等地。这些鳕鱼干在中国的市场上并未引起太大的反响，主要是因为中国人的饮食习惯和口味与欧洲人有较大差异。
有人提到，清末时期的一些沿海城市，如上海、广州等地，开始出现一些西式餐馆，其中有些餐馆会提供鳕鱼作为菜品。但这时的鳕鱼并不是新鲜捕捞的，而是从欧洲或美洲进口的冷冻或腌制产品。由于价格昂贵，普通百姓很难接触到这种“洋鱼”。
进入20世纪后，随着中国对外交流的增多，尤其是改革开放后，越来越多的西方食品开始进入中国市场。鳕鱼也逐渐成为一些高档餐厅的常见食材。此时的中国人对鳕鱼的认知仍然有限，很多人甚至分不清鳕鱼和其他类似鱼类的区别。
有趣的是，近年来随着网络信息的普及和食品安全问题的关注度提高，关于“中国是否有真正的鳕鱼”这一话题开始在网络上引发讨论。有人指出，市场上很多所谓的“鳕鱼”实际上是其他种类的廉价白肉鱼冒充的。这种现象不仅在中国存在，在全球范围内也是一个普遍问题。
尽管中国历史上并没有太多关于真正鳕鱼的记载和食用传统，但随着全球化的发展和人们对海洋资源的进一步认识，鳕鱼作为一种食材逐渐进入了中国人的餐桌。关于“中国有真正的鳕鱼吗”这一问题仍然没有一个明确的答案。或许在未来某一天，随着更多科学研究和市场规范的推进，这个问题会得到更清晰的解答。
标签： 鳕鱼
