炒菜锅里起火了，这在现代厨房里可能是个小插曲，但在历史的长河中，它却曾被赋予过不同的意义。据一些记载，古代的中国人对厨房里的火有着特殊的敬畏。火，既是烹饪的工具，也是危险的象征。当锅里的油或食材突然起火时，古人往往会将其视为某种预兆。
在宋代的一本笔记中，提到过一位名叫张三的厨子。张三是个手艺精湛的厨师，但有一次在为官府准备宴席时，锅里的油突然起火。火势迅速蔓延，差点烧毁了整个厨房。张三吓得魂不附体，赶紧用水扑灭了火。事后，他听闻一位老者说：“锅起火，非吉兆也。”果然，不久后官府里发生了一场大变故，几位重要官员相继被贬。虽然这只是一个民间传说，但从中可以看出古人对厨房火灾的敏感与联想。
有人提到，明清时期的一些地方志中也有类似的记载。比如在江南某地的一本地方志里，记载了一次村里的集体祭祀活动。活动当天，村里的大厨在准备祭祀用的菜肴时，锅里的油突然起火。村民们见状纷纷跪地祈祷，认为这是神灵的警示。结果那一年村里果然遭遇了大旱灾，庄稼几乎颗粒无收。虽然这种说法带有浓厚的迷信色彩，但在当时的人们看来，厨房里的火与天象、自然灾害之间似乎有着某种神秘的联系。
并非所有关于锅起火的记载都如此神秘或负面。在一些文人笔记中，锅起火甚至被视为一种“机缘巧合”的表现。比如明代的一位文人曾在他的游记中写道：“某日游至一山村小店，店主正在炒菜时锅忽起火。余见之不禁大笑曰：‘此乃天意也！’遂与店主畅饮至夜深方归。”这位文人的态度显然更为轻松洒脱，认为锅起火不过是生活中的一个小插曲罢了。
有趣的是，到了近代社会转型时期（19世纪末20世纪初）的中国社会背景下的一些资料中也提到了类似的事件——但这次不再是迷信或巧合的故事了——而是作为一种新的科学知识的普及对象而出现的例子：当时有报纸专门刊登文章来解释为什么炒菜时会起火以及如何正确处理这种情况——这显然是受到西方科学知识传入的影响结果之一……
